（一）、可能引發(fā)員工、學(xué)員食物中毒的原因：

購入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

（二）員工、學(xué)員食物中毒事故的預防措施

1、加強駕校食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行駕校食品衛生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無(wú)健康證人員在駕校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。

3、駕校食堂、食品供應部門(mén)嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入駕校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時(shí)；嚴格操作環(huán)節中的消毒工作，消毒方法得當、時(shí)間保證。

4、保障員工、學(xué)員飲用水源，員工、學(xué)員飲用水要有專(zhuān)人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、積極開(kāi)展對員工、學(xué)員的食品衛生教育。教育員工、學(xué)員不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。

（三）、員工、學(xué)員食物中毒事故的應急處理程序

1、立即將中毒員工、學(xué)員送就近醫院救治。同時(shí)向衛生監督部門(mén)報告。

2、校區安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。

3、駕校保健教練員做好食物中毒事件的專(zhuān)項登記工作，其內容包括：人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛生監督部門(mén)做好調查工作，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門(mén)報案。

4、積極做好中毒學(xué)員的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)員家屬，如實(shí)向學(xué)員家屬闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好學(xué)員家屬的工作，爭取家屬的配合、諒解。

5、保護現場(chǎng)、保留樣品。保護好現場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。

6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進(jìn)行處理。

7、聯(lián)系保險等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理。