天然氣主要包括油氣井開(kāi)采的純天然氣和伴隨石油一起開(kāi)采出來(lái)的石油氣--石油伴生氣。
　　一般純天然氣的可燃成分以甲烷為主，還含少量二氧化碳、硫化氫、氮和微量的氦、氯、氫等氣體。其熱質(zhì)高，雜質(zhì)含量少，是城市優(yōu)質(zhì)的氣體燃料。
　　2.人工煤氣
　　人工煤氣是將固體燃料(煤)或液體燃料(重油)通過(guò)人工煉制加工而得到的。將煤炭放在焦爐中，隔絕空氣加熱。煤炭分解為固體(焦炭)、液體(焦油)、氣體(煤氣)。煤氣熱加工處理后，用管道直接送至用戶(hù)。煤氣的主要成分是甲烷和氫氣。
　　3.液化石油氣
　　液化石油氣是在對石油進(jìn)行加工處理過(guò)程中，作為副產(chǎn)品而獲得的一種碳氫化合物，其主要成分是甲烷、丙烯、丁烷、丁烯。
　　烯氣燃燒要供給適量的空氣或氧氣?？諝饬窟^(guò)小則發(fā)生不完全燃燒，產(chǎn)生大量有毒氣體一氧化碳，危及生命；空氣量過(guò)多則被燃燒加熱的空氣散失在大氣中，帶走大量的熱，降低燃燒效率。
　　燃氣的燃燒過(guò)程由三個(gè)階段組成。首先是混合物的形成過(guò)程，這一階段保證燃氣與氧進(jìn)行物理性的接觸。然后將混合物預熱到著(zhù)火溫度。最后進(jìn)行燃氣的燃燒化學(xué)反應。
　　燃氣進(jìn)行燃燒的主要設備是燃燒器。燃燒器是指使燃氣進(jìn)行可控燃燒，將化學(xué)能轉變成熱能的設備。燃燒過(guò)程的所有階段均在燃燒器與燃燒室內進(jìn)行。燃氣燃燒器的主要任務(wù)是將燃氣與空氣引向燃燒室，形成混合物并穩定著(zhù)火焰面，保證燃氣燃燒過(guò)程達到所需程度，以及使煙氣中有毒氣體的濃度最小。燃燒器包含的主要部件如下：
　　混合裝置：用于燃氣和空氣混合。例如燃燒按動(dòng)力原理進(jìn)行，則混合器是一個(gè)獨立的部件。在混合器中預混成均質(zhì)的燃氣空氣混合物。再比如燃燒按擴散原理進(jìn)行，則混合器僅是按一定的強度要求保證混合物形成的混合過(guò)程。
　　頭部：它用來(lái)保證燃氣與空氣的氣流通向燃燒室或能供給空氣的空間。其主要作用是穩定規定的著(zhù)火焰面，或者在燃燒器火孔處形成可燃混合物，以及防止脫火與回火。
　　火道：即耐火部分，在這里部分或全部完成燃燒過(guò)程。燃燒器的耐火部分也是燃燒室的一部分，同時(shí)也是穩定的點(diǎn)火源，它可穩定燃燒過(guò)程和防止脫火。
    二、廚房燃氣設施的運行管理
　　(一)運行管理的主要工作
　　廚房燃氣設施的運行管理，由城市的燃氣專(zhuān)業(yè)管理部門(mén)統一負責。為加強管理和方便用戶(hù)，燃氣管理部門(mén)，在用戶(hù)集中的居民區，設立燃氣管理所和維修站，具體負責本地區的室內燃氣設施的運行管理、用戶(hù)咨詢(xún)服務(wù)、抄表計費。
　　廚房燃氣設施運行管理的主要工作有用戶(hù)定期巡回檢查、報修、安全用氣宣傳，室內管道設備維護、檢查漏氣、消除堵塞和處理事故。
　　1.對用戶(hù)巡回檢查和報修
　　對廚房燃氣設施的維修養護，采取用戶(hù)巡回檢查和報修相結合的方法，便于及時(shí)了解室內燃氣系統的運行狀況，發(fā)現和處理燃氣設施的故障；隨時(shí)了解燃具使用情況和用戶(hù)意見(jiàn)，向用戶(hù)介紹一些室內燃氣設備養護的基本知識，以便用戶(hù)正確使用和保護好室內燃氣設備，能夠和專(zhuān)業(yè)管理部門(mén)配合，共同搞好室內燃氣設施的維護管理工作。
　　2.用戶(hù)宣傳
　　如發(fā)放宣傳材料，開(kāi)辦技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)等，或者利用入戶(hù)巡訪(fǎng)、安全檢查等時(shí)機進(jìn)行燃氣有關(guān)知識的宣傳。使用戶(hù)了解必要的燃氣管理法規，燃氣安全使用知識，及燃氣事故的危害性，違章處理情況等。
　　3.設備維護保養和大中修
　　這是運行管理工作的關(guān)鍵。對管道設備進(jìn)行及時(shí)的維護，以降低機械損壞率，對管道設備定期的保養以減少自然損耗。這樣既能提高室內燃氣系統的安全可靠程度，又能延長(cháng)其大、中修的周期。此外，依據系統的運行狀況確定大中修周期，使設備的維修養護形成一種制度，便于提高設備的使用完好率。
　　(二)運行質(zhì)量考核指標
　　1.民用戶(hù)維修及時(shí)率
指一般民用戶(hù)燃氣灶、燃氣表等室內燃氣設施，發(fā)生故障報修后，及時(shí)修復和處理的程度。